“พ่อเมืองยโสธร” ส่งเสริมการเลี้ยงโคขุน แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อย่างครบวงจรสร้างรายได้แก่กลุ่มเกษตรกร

เมื่อวานนี้ (27 ม.ค.64) นายชลธี ยังตรง ผู้ว่าราชการจังหวัดยโสธร พร้อมด้วย นายสุวัฒน์ เข็มเพชร รองผู้ว่าราชการจัง หวัดยโสธร นายสัตวแพทย์ชาติชาย ยิ้มเครือ ปศุสัตว์จังหวัดยโสธร นายบรรลือ กล่ำพูล ปศุสัตว์อำเภอกุดชุม และปลัดอำเภอกุดชุม ลงพื้นที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนโคขุนหนองแหน แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร บ้านหนองแหน หมู่ที่ 7 ตำบลหนองแหน อำเภอกุดชุม จังหวัดยโสธร เพื่อส่งเสริมเกษตรกรเลี้ยงโคขุนและการแปรอาหารอย่างครบวงจรเพื่อสร้างรายงานได้ให้กับเกษตรกร

นายชลธี ยังตรง ผู้ว่าราชการจังหวัดยโสธร เปิดเผยว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนโคขุนหนองแหน ตำบลหนองแหน อำเภอกุดชุม มี นายสุพี วงศ์พิทักษ์ เป็นประธานกลุ่ม มีสมาชิก จำนวน 240 ราย และมีกลุ่มเครือข่าย จำนวน 25 กลุ่ม ทั้งนี้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนโคขุนหนองแหน นับเป็นกลุ่มที่ส่งเสริมการเลี้ยงโคขุนลูกผสมสายพันธุ์ชาร์โรเล่ส์ บราห์มัน แองกัส และวากิว ในลักษณะของโคต้นน้ำ โคกลางน้ำ และโคปลายน้ำ รวมทั้งส่งเสริมการจำหน่ายชิ้นส่วนเนื้อโคแช่เเข็ง เนื้อโคเสียบไม้ และผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากเนื้อโคขุน คือ เนื้อแดดเดียว สเต๊กเนื้อ ลูกชิ้นเนื้อ โดยจำหน่ายที่กลุ่มและออกร้านจำหน่ายในงานประเพณี งานมหกรรมต่างๆ ของจังหวัด เพื่อเพิ่มช่องทางการตลาด สร้างรายได้ให้แก่กลุ่มเกษตรกร และจังหวัดยโสธร จะสนับสนุนขับเคลื่อนให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนโคขุนหนองแหน เป็นศูนย์เครือข่ายการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ประจำจังหวัด เพื่อให้เป็นแหล่งเรียนรู้การประกอบอาชีพปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อโคเป็นเมนูอาหารอีสาน รวมทั้งยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่สร้างงานสร้างอาชีพให้แก่ผู้สนใจได้เข้ามาเรียนรู้ สร้างรายได้ในสถานการณ์โควิด-19 อีกด้วย